Agricultura familiar e Desenvolvimento Regional: bases para a indução da integração, qualificação e promoção da cultura alimentar local em Divinópolis

Leandro Pena Catão e Marcus Vinícius de Carvalho Monteiro

Este texto se propõe a analisar o perfil dos agricultores familiares filiados à Associação dos Pequenos Produtores da Agricultura Familiar de Divinópolis (APRAFAD), localizada em Divinópolis/MG, estudando suas produções e o
conhecimento relativo às Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). A investigação da realidade social e cultural da região centro-oeste mineira, bem como a realização de ações em prol do desenvolvimento da região, são iniciativas que estão em consonância com os propósitos da UEMG, Unidade Divinópolis, e representam uma ação importante quando consolidam uma estrutura de pesquisa especializada em estudos regionais.

Para além dos aspectos nutricionais, uma alimentação saudável não pode desconsiderar os aspectos antropológicos e históricos. Alimentar-se, para os seres humanos, é um ato cultural, revestido de sentido e significado atribuídos pela cultura. Nesse sentido, este projeto pretendeu analisar a dimensão cultural da alimentação em Divinópolis, ressaltando práticas e técnicas pouco utilizadas no tempo presente, marcado pela mudança rápida e pela industrialização do alimento. Isso porque, na atualidade, em função de um processo seletivo executado pela indústria alimentar,
a humanidade utiliza apenas uma pequena fração dos alimentos que outrora lhe serviram.

Este trabalho visou justamente contribuir para a promoção do resgate desse patrimônio esquecido, para disseminá-lo entre a comunidade, sobretudo entre os indivíduos mais jovens. Resgatar esse conhecimento perdido pode representar um alento não apenas para a cultura, mas também para a economia local, uma vez que a cooperativa dos produtores vinculados à agricultura familiar de Divinópolis pode contribuir para a distribuição dos novos produtos, desenvolvidos junto aos estabelecimentos gastronômicos da cidade e da região.

Segundo Catão e Aichinger (2013), no tempo presente, a cultura alimentar pode ser um potencial indutor do desenvolvimento local, de modo que há, inclusive, alguns exemplos bem-sucedidos no estado de Minas Gerais. Como parte do processo investigativo, também será realizado um aprofundamento de estudo sobre esse tipo de agricultura, com atenção especial à compreensão de seu funcionamento, também identificada como um sistema alimentar
juntamente a outros sistemas, como indústrias, restaurantes etc. (FOOD AND AGRICULTURAL COMMODITIES PRODUCTION, 2004).

Assim, evidenciar as especificidades da culinária de Divinópolis contribui para o desenvolvimento cultural, social e econômico da comunidade, de forma sustentada. Nos períodos colonial e imperial, as sociedades, iminentemente rurais, utilizavam um número substancialmente maior de ingredientes em sua dieta. Isso se deve ao fato de que conheciam muito melhor toda a gama de alimentos disponíveis na natureza. Bons exemplos são a uvaia e a araruta, frutas características do cerrado, deliciosas e nutricionalmente ricas, mas desconhecidas pela maioria da população
nos nossos dias. Um dos propósitos deste projeto de extensão é revelar esses saberes, justamente os daquelas populações que ainda hoje retiram seu sustento e têm seu meio de vida e cultura vinculados ao meio rural,
como é o caso dos cidadãos ligados à APRAFAD.

O objetivo geral deste trabalho foi analisar aspectos da agricultura familiar no município de Divinópolis, tendo, como referência, os agricultores, associados à APRAFAD, com vistas a compreender, evidenciar e difundir, junto a essa comunidade, aspectos pouco conhecidos no tempo presente relativos à cultura alimentar local, com vistas ao desenvolvimento cultural, social e econômico da região.

O texto acima é resumo do capítulo escrito pelos autores para o livro: Saberes sobre a Educação Ambiental na UEMG (1ed. Belo Horizonte: Editora UEMG, 2020, v. 1, p. 93-115.) O livro encontra-se disponível para download em:

http://eduemg.uemg.br/component/k2/item/199-saberes-sobre-a-ea#capitulos