Leandro Pena Catão e Marcus Vinícius de Carvalho Monteiro Este texto se propõe a analisar o perfil dos agricultores familiares filiados à Associação dos Pequenos Produtores da Agricultura Familiar de Divinópolis (APRAFAD), localizada em Divinópolis/MG, estudando suas produções e oconhecimento relativo às Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). A investigação da realidade social e cultural da região centro-oeste mineira, bem como a realização de ações em prol do desenvolvimento da região, são iniciativas que estão em consonância com os propósitos da UEMG, Unidade Divinópolis, e representam uma ação importante quando consolidam uma estrutura de pesquisa especializada em estudos regionais. Para além dos aspectos nutricionais, uma alimentação saudável não pode desconsiderar os aspectos antropológicos e históricos. Alimentar-se, para os seres humanos, é um ato cultural, revestido de sentido e significado atribuídos pela cultura. Nesse sentido, este projeto pretendeu analisar a dimensão cultural da alimentação em Divinópolis, ressaltando práticas e técnicas pouco utilizadas…